동동주와 막걸리의 차이, 자세히 알아보기

막걸리와 동동주는 한국의 대표적인 전통주이지만, 사실 두 술의 제조 과정과 맛, 도수 등에서 차이가 있습니다. 많은 분들이 이 두 술을 헷갈려 하시는데, 오늘은 그 차이점을 자세히 알아보도록 해요.

막걸리와 동동주, 어떻게 만들까?

막걸리와 동동주 모두 쌀을 주원료로 사용하는데, 제조 과정에서 차이가 나타납니다. 막걸리는 쌀로 고두밥을 만든 뒤 누룩과 물을 섞어 발효시킨 술이에요. 발효가 완료되면 술지게미를 체에 걸러내 마시는 거죠.
반면 동동주는 막걸리 제조 과정에서 술지게미를 한 번 더 걸러내서 만듭니다. 즉, 술지게미에서 밥알이 동동 뜨는 술을 따로 떠내는 거죠. 그래서 동동주는 막걸리보다 맑고 깨끗한 색을 띕니다.

맛과 도수의 차이는?

막걸리와 동동주의 가장 큰 차이는 바로 맛과 도수에 있어요.
막걸리는 술이 완전히 발효된 상태라 도수가 6-7도 정도로 높은 편이에요. 반면 동동주는 발효가 덜 진행되어 도수가 10도 내외로 막걸리보다 약간 높습니다.
또한 막걸리는 단맛과 신맛이 잘 어우러진 반면, 동동주는 단맛이 더 강한 편이에요. 발효가 덜 진행되어 잔여 당분이 많이 남아있기 때문이죠.

어떤 경우에 더 좋을까?

막걸리는 시원하고 상큼한 맛 때문에 여름철에 더 잘 어울리는 술이에요. 반면 동동주는 달콤한 맛 때문에 봄철이나 가을에 더 어울리는 술이죠.
또한 술의 도수 차이 때문에, 막걸리는 가벼운 술자리에서 마시기 좋고, 동동주는 좀 더 진한 술자리에서 즐기기 좋습니다.
개인의 취향에 따라 선호하는 술이 다르겠지만, 막걸리와 동동주의 차이를 알고 즐기면 더욱 맛있게 마실 수 있을 거예요.

전통주의 매력에 빠져보세요!

막걸리와 동동주는 한국 전통주의 대표 주자죠. 우리나라 특유의 발효 기술과 문화가 담긴 술이라 더욱 매력적이에요.
전통주에 관심이 있으신 분들은 막걸리와 동동주의 차이를 알아보고, 취향에 맞는 술을 찾아보세요. 전통주 문화에 흠뻑 빠져보는 것도 좋은 경험이 될 거예요.
전통주는 단순히 술을 마시는 것 이상의 의미가 있답니다. 역사와 문화가 녹아있는 우리나라의 멋진 술을 즐겨보세요!